Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 21:20

sucre parfumé à la lavande...

Sucre parfumé à la lavande:
- Mets dans un grand bocal des fleurs de lavande séchées et 1 kilo de sucre fin, secoue le bocal deux fois par semaine et après 1 mois tu as un sucre agréablement parfumé que tu peux utiliser (après filtrage, ou tamisage) pour tes crèmes brûlées, tes glaces, la soupe de melon ou pour tes meringues qui embaumeront toute ta maison.
Partager cet article
Repost0
Published by lideebio - dans CüisinE
commenter cet article …
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 21:16

les fleurs comestibles...

VOICI UNE LISTE DE FLEURS COMESTIBLES
que vous pouvrrez intégrer dans vos recettes:
acacia, achillée, millefeuille, ail, angélique, aspérule, bégonia, bouillon blanc, bourrache, calendule, camomille, capucine, cardamine, cerisier, chervis, chèvrefeuille, chicorée, chou, chrysanthème, ciboulette, cognassier, colza, consoude, coquelicot, coriande, cosmos, courge, courgette, fenouil, fraisier, fuchsia, gaillet, géranium, glaïeul, gueule de loup, hémérocalle, hosta, hysope, impatiente, lavande, lilas, luzerne, maceron, marguerite, marjolaine, mauve, mélisse, moléne, monade, moutarde, myosotis, oeillet, oeillet d'inde,oignons, onagre, origan,pâquerette, pavot, pensée, phlox, pissenlit, pivoine, poireau, pommier, primevère, reine des prés, romarin, rose, rose trémière, rudbeckia, sarriette,, sauge, serpolet, souci, sureau, thym, tilleul, tournesol, trèfle, tulipe, tussilage, valériane, violette.

Une idée de dessert à base de fleurs,
LA CREME AUX FLEURS DE SOUCI:

Mélanger 1 jaune d'oeuf, 30 cl de lait et une cuil. à café de sucre avec une 1/2 poignée de pétales de fleurs de souci.
Faire cuire à feu doux jusqu'à la prise de la crême que vous laisserez refroidir avant de consommer.



Lideebio.over-blog.com n'est pas responsable de l'utilisation de ces fleurs en cuisine.
Partager cet article
Repost0
Published by lideebio - dans CüisinE
commenter cet article …
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 21:15

les bananes et les rosiers..

Pour fournir un engrais riche en potassium comme en raffolent les rosiers, hachez des peaux de bananes et mélangez-les à la terre de préférence au moment de la plantation.
La terre aurra aussi moins besoin d'être arrosée car la peau de banane fait un peu éponge.
Partager cet article
Repost0
Published by lideebio - dans CüisinE
commenter cet article …
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 21:13

la main lourde avec le sel? une solution!

Vous avez eut la main un peu lourde sur le sel dans votre potage,bouillon,ragout ?
-Placez-y quelques tranches de pomme de terre crue. Quelques minutes aprés retirez-les. La pomme de terre a pour propriété d'absorber le sel !
-Une autre solution revient à saupoudrez peu à peu en remuant un mélange moitié sucre moitié cidre jusqu'à ce que le gout du sel se soit estompé.
Partager cet article
Repost0
Published by lideebio - dans CüisinE
commenter cet article …
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 21:13

les noisettes sont dures?


Pour CASSER plus facilement les noisettes, laissez-les tramper une nuit dans de l'eau salée.
Partager cet article
Repost0
Published by lideebio - dans CüisinE
commenter cet article …
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 21:12

la pâte à crèpes..

Pour obtenir des crêpes plus légéres et plus digestes, incorporez de la bière à la pâte.
Partager cet article
Repost0
Published by lideebio - dans CüisinE
commenter cet article …
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 21:11

Neutraliser l'acidité de la sauce tomate

La sauce tomate posséde parfois une acidité importante qui ne favorise pas la digestion.
Pour la neutraliser, placer une carotte entiére dans la sauce lorsqu'elle est en train de cuire
Partager cet article
Repost0
Published by lideebio - dans CüisinE
commenter cet article …
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 21:10

fabriquer son levain de boulangerie..

FABRIQUER son LEVAIN pour faire du PAIN !
Pour fabriquer son propre pain, il faut d'abort se procurer du levain.
Ce levain peut être élaboré en mélangeant
4 cuillerées à soupe de farine BIO,
1 cuillerée à soupe d'huille d'olive complète,
1/2 cuillerée à café de miel,
3 cuillerées d'eau
et une pincée de sel.
LAISSER ce mélange reposer pendant 3 jours à température ambiante à l'abri de l'air.
Partager cet article
Repost0
Published by lideebio - dans CüisinE
commenter cet article …
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 21:09

la cuisson des frites...

Pour que les frites ne collent pas entre elles en cuisant et soient bien dorées rincez-les à grande eau pendant 3 mn avant de les plonger dans la friture.Cela permet de "laver" en surface leur amidon, ce même amidon qui sert aussi à fabriquer certaines colles du commerce.Pour que les frites soient bien craquantes, saupoudrez-les légérement de farine avant de les frire.C'est un truc de restaurant !
ENFIN pour ne pas avoir d'ODEURS DE FRITURE dans toute la maison, laissez un brin de persil dans l'huille bouillante pendant la cuisson des frites.
Partager cet article
Repost0
Published by lideebio - dans CüisinE
commenter cet article …
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 12:20

l'effet colle du congelateur...

Placés au congélateur, les plats en inox ou en plastique peuvent
être pris dans la glace et se décoller difficilement. Pas si l'on
prend soin d'en frotter le fond extérieur avec de la cire de bougie.

Partager cet article
Repost0
Published by lideebio - dans CüisinE
commenter cet article …

Présentation

  • : Le blog de lideebio
  • : Environnement, écologie, bio, décroissance, ici c'est vos idées que je publie, de la chèvre tondeuse à la pierre d'argent, en passant par l'offre banquaire pour le solaire, commentez ici les bonnes idées pour un meilleur monde!
  • Contact

 

Texte Libre

Je viens de créer ce blog et déjà près de cents conseils pour vivre bio au quotidien, merci donc aux internautes qui font vivre la communauté et surtout n'hesitez pas à commenter :-)

 

Recherche

Recherche

 

Catégories